揚州早茶文化周暨冶春市集盛大開幕

發(fā)布時間：2025-06-06

 

2025年6月6日上午，北護(hù)城河畔絲竹裊裊、鼓點鏗鏘。由揚子江文旅投資發(fā)展集團(tuán)、冶春餐飲公司主辦的“揚州早茶文化周暨冶春早茶市集”在御馬頭店園林盛境中拉開帷幕。

開幕式上，韓國長鼓舞的激昂鼓點與揚州彈詞的婉轉(zhuǎn)清音交織，開啟中韓美食文化對話序幕。韓國宮廷料理研究所所長李美英教授攜傳統(tǒng)打糕技藝亮相，演繹選米浸泡、蒸制捶打、塑形成糕的千年工藝。與此同時，中國元老級烹飪大師非遺大師、冶春非遺面點大師陳恩德以花式蒸餃應(yīng)戰(zhàn)韓國石榴餃子，淮揚菜大師倪秋香、沈成亮、朱燾、張曉峰聯(lián)袂展示五彩包、揚州炒飯、冷拼雕刻及文思豆腐，以刀工之精詮釋淮揚菜“食不厭精”的追求。

活動現(xiàn)場化作全民參與的味覺嘉年華，冶春面向市民、游客現(xiàn)場發(fā)放200張消費券，“包子人偶”被熱情觀眾層層包圍，互動集贊兌換券活動吸引數(shù)百人參與；韓國打糕體驗區(qū)圍滿人群，木槌擊臼聲與歡呼聲此起彼伏；冶春新推的文創(chuàng)冰淇淋“豆包冰品”以冰沁豆沙刷新味覺體驗，海草（堿蓬）包融合高蛋白堿蓬草，搭配豬肉或素餡，兼顧營養(yǎng)與風(fēng)味，韓國美食人氣博主“白光組合”持包與觀眾互動、自拍的場景瞬間引爆社交媒體。

冶春早茶市集設(shè)置在冶春御馬頭店，在北護(hù)城河沿岸打造潮流互動空間，既有穿著漢服、韓服演員巡游，串聯(lián)電音三太子與舞船花擔(dān)，KPOP舞團(tuán)熱力快閃吸引年輕群體打卡?，F(xiàn)場還有網(wǎng)紅揚大酸奶、藥膳面包、冶春文創(chuàng)冰激凌等多個輕食攤位，搭配漢服旅拍、非遺展演等沉浸體驗，構(gòu)建“早茶晚酒午咖啡”全時段消費鏈，讓百年茶社蛻變?yōu)榍啻阂觥?/span>

冶春揚州早茶文化周美食品鑒活動將從6月6日持續(xù)至14日，以“味覺記憶+文化展演”為內(nèi)核，通過中韓風(fēng)味碰撞、中西美點爭鋒、南北早茶薈萃三大主題，打造集非遺傳承、國際對話、年輕消費于一體的沉浸式文化盛宴，為揚州“世界美食之都”品牌注入新活力。（擬稿：冶春餐飲公司 王美，審核：陳曉虎）