陳恩德尊師從廚60年慶典暨傳人倪秋香收徒儀式在冶春舉辦

發(fā)布時(shí)間：2024-10-21

 

10月18日下午，陳恩德尊師從廚60年慶典暨傳人倪秋香收徒儀式在冶春御馬頭店舉行，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)來(lái)賀電，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、揚(yáng)州市商務(wù)局、揚(yáng)州大學(xué)、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院、揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校等單位到場(chǎng)祝賀，王立喜、薛泉生、徐永珍、陳春松等揚(yáng)州籍中國(guó)烹飪大師及餐飲行業(yè)人士到場(chǎng)觀摩。

現(xiàn)場(chǎng)，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)為陳恩德頒發(fā)了終身成就獎(jiǎng)，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)為倪秋香頒發(fā)了杰出人物獎(jiǎng)。陳恩德是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)揚(yáng)州(三把刀)傳承人、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)元老級(jí)烹飪大師、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)面點(diǎn)專家委員會(huì)委員、世界面食產(chǎn)業(yè)大工匠，是首批中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名人堂尊師，也是冶春餐飲公司總顧問(wèn)。隨后，進(jìn)行了冶春餐飲公司“江蘇省非遺美食推廣基地”“大師工作室”的揭牌。

倪秋香作為陳恩德的弟子，是冶春餐飲公司白案廚師長(zhǎng)、副總廚師長(zhǎng)，曾榮獲中國(guó)民間菜肴面點(diǎn)大賽金獎(jiǎng),第三屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽面點(diǎn)項(xiàng)目金獎(jiǎng)，是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——“冶春面點(diǎn)制作技藝”的代表性傳承人，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)地標(biāo)美食 (揚(yáng)州三丁包) 代表性傳承人。為做好非遺技藝的傳承，倪秋香在現(xiàn)場(chǎng)接受了19名新弟子的拜師，新收的19名弟子中百分之九十來(lái)自冶春餐飲公司。

此次活動(dòng)以傳承、發(fā)揚(yáng)淮揚(yáng)美食文化為主旨，助力提升淮揚(yáng)菜名師名廚隊(duì)伍建設(shè)，服務(wù)于揚(yáng)州美食文化和城市旅游的融合發(fā)展，不斷提升淮揚(yáng)美食的體驗(yàn)水平和品質(zhì)，推動(dòng)餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（擬稿：冶春餐飲 王美 審核：趙金海）