大師授藝明月湖酒店，共促美食之都高質(zhì)量發(fā)展

發(fā)布時(shí)間：2024-09-10

 

受明月湖酒店邀請(qǐng)，近日，中國(guó)烹飪大師、揚(yáng)大旅游烹飪學(xué)院教授唐建華來(lái)到中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館，與酒店大廚授藝交流。唐教授深耕烹飪實(shí)踐與理論研究多年，以學(xué)識(shí)淵博、技藝精湛聞名業(yè)內(nèi)。

唐教授現(xiàn)場(chǎng)制作了兩道淮揚(yáng)創(chuàng)新菜肴：古法蒸白魚(yú)和蔓越莓黑醋汁排骨。白魚(yú)與肉末、蘿卜干共同蒸熟、口味疊加，魚(yú)肉鮮嫩多汁，如同蒜瓣一般，散發(fā)著淡淡的清香，集鮮香、滑嫩、脆爽于一體，讓味蕾瞬間產(chǎn)生共鳴；蔓越莓黑醋汁排骨融合中西餐做法，比傳統(tǒng)的糖醋排骨滋味更加豐富，色澤也更加紅亮，濃郁的香味仿佛在舌尖上舞動(dòng)，讓人回味無(wú)窮。

從食材的選擇到烹飪技巧的運(yùn)用，唐教授毫無(wú)保留地分享著自己的經(jīng)驗(yàn)，明月湖酒店的大廚們聚精會(huì)神地學(xué)習(xí)、交流、探討，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。這些菜肴不僅僅是食物，更是烹飪大師用心雕琢的藝術(shù)品，每一口都飽含著對(duì)美食的熱愛(ài)與執(zhí)著。

揚(yáng)子江文旅集團(tuán)名人堂建設(shè)旨在展現(xiàn)淮揚(yáng)菜歷史文化，促進(jìn)交流研發(fā)，此次交流不僅提升了明月湖酒店大廚的烹飪水平，也為酒店的菜品創(chuàng)新注入了新的活力?；磽P(yáng)菜經(jīng)過(guò)歷代大師的傳承和創(chuàng)新，在舌尖綻放魅力，用美食書(shū)寫(xiě)烹飪藝術(shù)的傳奇。（擬稿：揚(yáng)州明月湖酒店 吳佳妮，審核：張燕）