中國淮揚菜博物館柏寶松入選第六批揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人

發(fā)布時間：2024-05-05

 

在揚州市文化廣電和旅游局公布的第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人名單中，由中國淮揚菜博物館申報的市級非遺項目“揚州鹽商菜烹飪技藝”代表性傳承人柏寶松入選。

非遺代表性傳承人是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要承載者和傳遞者，擔(dān)負著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承的重要任務(wù)。柏寶松精通淮揚菜，旁通其他菜系，23年來，憑借執(zhí)著專注、精益求精的工匠精神，潛心鉆研傳統(tǒng)淮揚菜制作技藝，熱心弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，努力當(dāng)好淮揚菜文化的傳承者和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的開拓者，為培養(yǎng)淮揚菜高技能人才不遺余力。

2014年6月，“揚州鹽商菜烹飪技藝”被列入揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄?；磽P菜博物館作為“揚州鹽商菜烹飪技藝”保護單位，按照國、省、市關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的安排部署，堅持“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，持續(xù)不斷地推進“非遺”保護工作，取得了一定成效。

接下來，淮揚菜博物館將繼續(xù)加強非遺傳承和保護工作，鼓勵非遺傳承人在原有傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做深、做實非遺展示和傳習(xí)活動，為揚州市推進文化強市建設(shè)貢獻博物館力量。（擬稿、審核：淮揚菜博物館 劉婷）