現(xiàn)代物業(yè)首屆食堂廚師技能交流會(huì)

發(fā)布時(shí)間：2023-06-12

為了提升食堂廚師的專業(yè)技能水平，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的學(xué)習(xí)氣氛，5月31日下午現(xiàn)代物業(yè)組織藝校項(xiàng)目部、廣檢項(xiàng)目部、揚(yáng)子津項(xiàng)目部、漆器廠項(xiàng)目部及餐飲合作單位的廚師，在鑫創(chuàng)餐飲中央廚房開展了廚師技能交流會(huì)。

師傅們聚在一起討論今天的菜譜，并對(duì)菜品制作交流意見(jiàn)。從配菜的原料，切菜的刀法，調(diào)料的種類、多少，翻炒的動(dòng)作，時(shí)間及火候的把控等多方面進(jìn)行了詳細(xì)研討。隨后他們進(jìn)行了實(shí)踐操作，做出了美味的菜肴，得到了在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、同志的一致好評(píng)。

董事長(zhǎng)王余堂表示，本次交流會(huì)，促進(jìn)了廚師之間業(yè)務(wù)的相互交流和學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)了廚師們鉆研廚藝的積極性，對(duì)服務(wù)項(xiàng)目的菜品質(zhì)量提升起到了很好的促進(jìn)作用。今后師傅們可以提出一些工作過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困惑，大家一起探討，促進(jìn)餐飲工作順利高效進(jìn)行。