花園國際大酒店順利完成小高考服務(wù)保障

發(fā)布時間：2023-03-01

 

2月24-26日，花園國際大酒店接待了揚(yáng)州市虹橋中學(xué)2023小高考的學(xué)子們。本著認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)態(tài)度，在接到指令后，酒店總經(jīng)理室立即召開專題會議研究考生集體用餐的保障服務(wù)會議。酒店黨支部書記、總經(jīng)理舒向鋒在會議中強(qiáng)調(diào)要全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，迅速開展食品安全風(fēng)險隱患的挖掘，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和考試的順利進(jìn)行。

花園國際大酒店作為揚(yáng)州市的“樣板廚房”，曾多次成功完成各種重大接待。在本次的小高考接待中也嚴(yán)格把關(guān)好食品安全的每一個環(huán)節(jié)，按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范，選拔小高考專用人員，做到每個崗點(diǎn)專人專責(zé)，菜肴擺放的貨架、工作臺都用“高考專用”標(biāo)識以示區(qū)分；對所有餐具都進(jìn)行長達(dá)3輪的清洗，并在高溫蒸箱里進(jìn)行全面蒸汽消毒；做好廚房人員的洗手消毒記錄，以及崗點(diǎn)消毒衛(wèi)生記錄等；同時將每種原材料都進(jìn)行48小時單獨(dú)留樣。

花園國際大酒店用最嚴(yán)的要求，提最高的標(biāo)準(zhǔn)，做最實(shí)的保障，再次順利完成了本次小高考的接待工作，獲得了師生好評。（花園國際 喬遠(yuǎn)）