“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習(xí)班現(xiàn)場交流品鑒活動在冶春舉辦

發(fā)布時間：2022-07-25

近日，“親情中華 魅力江蘇”第七屆全球中餐業(yè)領(lǐng)袖峰會在揚州召開，在中國僑聯(lián)指導(dǎo)下，江蘇省僑聯(lián)、揚州大學(xué)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，揚州市僑聯(lián)、揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院聯(lián)合承辦的主題活動隆重舉行。“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習(xí)班現(xiàn)場交流品鑒活動作為本次峰會行程的系列活動之一，在冶春瘦西湖店圓滿舉辦。冶春作為揚州百年老字號品牌、中餐繁榮基地，在嚴(yán)格落實好疫情防控的基礎(chǔ)上，以一席紅樓宴迎接五湖四海嘉賓。來自美國、加拿大、意大利、阿聯(lián)酋等21個國家和地區(qū)的著名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、中餐從業(yè)者、餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人及海外僑社負(fù)責(zé)人38人參加了此次交流品鑒活動。

無論是精致的翡翠燒麥、纖細(xì)的文思豆腐，還是濃香的太君酥餅、鮮美的蟹黃湯包，一道道經(jīng)典淮揚菜的完美演繹，引來來賓的聲聲贊嘆。此外，現(xiàn)場還有淮揚菜刀工技藝展示、揚州清曲小調(diào)演奏，中國烹飪大師、淮揚菜烹飪大師、江蘇省級非遺揚州三把刀傳承人陳恩德的面點制作技藝更是驚艷了所有來賓。

來自新西蘭的張翰文博士表示：“冶春應(yīng)該是中國菜、中國文化情景教學(xué)中最有內(nèi)涵，最標(biāo)桿的餐廳。”來自新加坡的名廚、南京長江之舟酒店總經(jīng)理林宇豪先生說：“在新加坡我就看到過冶春，來到大陸上海和北京我也看到了冶春，三年前我來到南京工作，發(fā)現(xiàn)還有冶春，今天到了揚州，看到了冶春總部，品嘗了冶春美食，我才知道為什么冶春能在全球遍地開花。”

在今年3月結(jié)束的2020迪拜世博會上，冶春作為中國館唯一一家中國美食代表，向世界展示、弘揚中國美食文化，通過“揚州冶春、中國味道、世界美食”的主題演繹，讓淮揚美食獲得阿聯(lián)酋總理、迪拜酋長、王儲的高度贊譽(yù)。未來，冶春將繼續(xù)發(fā)揚光大優(yōu)秀的淮揚飲食文化，持續(xù)擴(kuò)大“世界美食之都”揚州的知名度和影響力，并以“食”為媒，做好中外溝通交流的橋梁。（文/冶春餐飲）